1FRESHできたてをとどけたい

クレープは焼きたて、できたてが一番。生地の作り置きはしません。「他のクレープとは違う」「待って良かった」とご満足いただけるクレープを自信をもって提供しております。

オーダーをいただいてから
1枚1枚、生地を焼きます

当店では、クレープ生地のパリパリした食感を味わってほしいので、オーダーをいただいてから、1枚1枚、丁寧に焼き上げます。メニューに応じ、生地の厚さ、焼き加減、大きさを変えて焼き上げることで、バランスの良いクレープに仕上げます。

2FRESH生地にこだわる

生地はオリジナルブレンド粉を秘密のレシピで配合。季節により微妙に配合を変えて、一晩寝かせてコシのある生地に仕上げます。高温で薄い生地を上から何層にも重ねる焼き方で、まわり「ちょいパリ」中は「もっちり」の独特の食感を生み出します。温かい「ホットサラダクレープ」などは「パリパリあつあつ」でご提供します。焼き立ての香ばしい生地をお楽しみください。

3AIRIAL CREAM雪解けふわふわクリーム

手作り生クリームも作りたてが一番。製造から2時間以内の生クリームを使用し、口どけのよい軽やかなクリームをご提供いたします。カスタードクリームには「信州牛乳」を使用するなど、原料産地を厳選。季節ごとの様々な「技あり」クリームをお楽しみください。溶けやすく繊細なクリームなので、お持ち帰りはご遠慮ください。

4SEASONABLE旬のフルーツを使用

春先には、ストロベリー、夏にはブルーベリー、マスカット、桃など、旬のフルーツをトッピング。軽井沢産ブルーベリーなど可能な限り地元の食材を使用します。その季節しか口にできない、旬の味をお楽しみいただけます。手作りにこだわるため、人気メニューは売切れ御免。その際はご容赦ください。

5FRESH ICE CREAMフレッシュアイスクリーム

アイスクリームも、素材にこだわるのはもちろん、手作りのフレッシュアイスクリームの美味しさをお伝えします。常時10～14種類のフレーバーをご用意しております。

CONCEPT MOVIE

レアチーズ＆ダブルベリーCheese&blueberry¥700
開業より愛されている当店人気№1!!どれにしようか迷ったら、これで決めて下さい。
モンブランMont-blanc¥700
渋皮マロンにブランデーがほのかに香るクリーム。中には抹茶アイスが入り、立体的なクレープに仕上げます。
フローラ〜季節のフルーツ〜Flora〜seasonal fruit〜¥800
季節の生フルーツを彩り鮮やかにデコレーションします。5種類程度のフルーツの花を咲かせます。
モッツァレラ・ベーコンMozzarella bacon¥800
モッツァレラチーズ・焼きトマト・バジルソースを入れてマルゲリータ風クレープに。焼きベーコンの塩分が程良いアクセントに。